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연구보고서

2023('22년 기준) 김치산업 실태조사 분석보고서

2023.12.30 16904
연구보고서 표지
  • 과제성격
    수탁보고서(C2023-36)
  • 저자
    박기환, 황윤재; 윤종열; 박성진; 전무경; 정선화; 서혜영; 김재환; 이동훈; 김성중; 박경순; 노신영; 김항준
  • 등록일
    2023.12.30
  • 연구주제
    농업생산유통
원문보기
목차

제1장 서 론
제2장 기존 통계 기준 김치산업 개요 및 최근 이슈
제3장 2022년 기준 김치 제조업체 실태조사 결과 분석
제4장 2022년 기준 외식업체의 김치 조달 실태조사 결과 분석
제5장 2022년 기준 급식기관의 김치 조달 실태조사 결과 분석
제6장 2022년 기준 소비자 가구의 김치 소비행태 조사 결과 분석
제7장 2022년 기준 김치 총유통량 및 주요 국산 원료 투입 비중 추정
제8장 차년도 김치산업 실태조사 설계 및 향후 과제
제9장 요약 및 결론

요약문

본 연구는 김치산업의 종합적인 통계자료 기반을 구축하고, 실태조사 결과를 D/B화하기 위해 김치 제조업체, 외식업체, 급식기관, 소비자 가구 조사를 실시하여 기초통계 데이터를 확보함으로써 정부의 효율적인 김치산업진흥 정책 수립을 지원하는 데 그 목적이 있음.

저자정보
박기환
선임연구위원
소속: 식품원예경제연구실
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박기환
선임연구위원
소속: 식품원예경제연구실
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