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연구제안

버섯산업 현황에 대한 연구과제의 필요

2025.04.07
12
공공누리 제 4유형:출처표시+상업적 이용금지+변경금지
작성자
동관우
이메일
dgw0305@naver.com
소속(기관명)
사단법인 한국버섯생산자연합회
상태
접수
과제성격
단기과제(소형현안과제)

버섯산업은 농업의 미래 성장 동력으로 기대되지만 산업적 체계 정비와 종합적 전략 수립이 미흡한 실정입니다. 따라서 지속적인 발전을 위해서는 현황 조사, 문제점 파악, 정책 제안 등 종합적 연구가 필수적입니다.

1. 시대적 변화와 수요 증가

  • 웰빙 열풍과 건강식품에 대한 관심 증가로 버섯 수요 증가

  • 버섯은 건강 식품으로 인식되어 소비 확대

2. 농업 내 버섯산업의 성장

  • 버섯 생산이 빠르게 증가하여 농업총생산의 1% 차지

  • 특용작물보다 앞서며 농업 성장의 핵심 분야로 부각

3. 기존 연구의 한계

  • 지금까지 연구는 기술적 분야(재배기술, 배지, 종균 등)에 치중

  • 산업적 관점이나 종합적 체계 정리가 부족

4. 산업적 접근 필요성

  • 버섯산업은 기술과 자본이 중요한 산업

  • 미래 성장산업으로 발전하기 위해서는 종합적이고 전략적인 검토 필수

5. 연구목적과 방향성

  • 버섯산업 현황과 재배농가의 경영 및 유통상의 문제점 분석

  • 버섯산업의 지속 발전을 위한 정책과제 제안

6. 연구자료 부족 문제

 

  • 기초 통계 및 현황 자료 부족으로 연구 한계 존재

  • 현지조사를 통한 자료 확보 노력

  • 향후 품목별·세부적 연구의 확대 필요

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