바로가기 목록

현안분석

제4유형
  • 2019년 김장 의향 및 김장채소류 수급 전망
  • 
						    2019년 김장 의향 및 김장채소류 수급 전망

    저자
    국승용 , 한은수; 최선우; 임효빈; 김다정; 신성철; 김창수
    발행일
    2019.11.12

    ※ 원문보기 클릭 시 에러가 나는 경우 조치 방법 : "고객센터 - 자주하는 질문" 참조

  • 김장철 김치 조달 형태는 직접 담그는 비중이 가장 높으며, 시판김치 구매 비중도 지속적으로 증가 추세
    • 금년 김장김치 조달 형태는 김장을 직접 담그는 가구의 비중이 63%로 가장 높게 나타났으며, 최근 구매 비중이 지속적으로 증가하고 있는 시판김치는 19%로 나타남.
    • 시판김치 구매 비중은 2014년 8%에서 2019년 19%로 증가 추세이며, 국내 매출액(4/4분기)도 2014년 335억 원에서 2018년 614억 원으로 증가하고 있지만 수입산은 위생요인으로 선호도가 낮음.

    김장철 배추 구매 형...

  • 목차

    • 1. 소비자의 2019년 김장 의향
      2. 2019년 김장채소류 수급 전망 및 시사점
      3. 시사점

    요약문

    김장철 김치 조달 형태는 직접 담그는 비중이 가장 높으며, 시판김치 구매 비중도 지속적으로 증가 추세
    • 금년 김장김치 조달 형태는 김장을 직접 담그는 가구의 비중이 63%로 가장 높게 나타났으며, 최근 구매 비중이 지속적으로 증가하고 있는 시판김치는 19%로 나타남.
    • 시판김치 구매 비중은 2014년 8%에서 2019년 19%로 증가 추세이며, 국내 매출액(4/4분기)도 2014년 335억 원에서 2018년 614억 원으로 증가하고 있지만 수입산은 위생요인으로 선호도가 낮음.

    김장철 배추 구매 형태는 신선배추보다 절임배추를 선호하며, 김장용 고추는 고춧가루, 마늘은 통마늘 형태 선호
    • 2019년 절임배추 선호도는 55%로 신선배추(45%)보다 높은 것으로 나타났으나, 절임배추 구매 경험이 있는 소비자 중 향후 구매량을 줄이겠다는 비중도 38%로 높게 나타나 불만족 요인을 파악하고 산지에서 관리하는 것이 중요함.
    • 절임배추 불만사항으로는 절임 정도, 맛, 비위생적인 절임 및 포장 상태, 절임에 사용된 배추의 품질 저하 등임.
    • 김장양념 주원료인 고추는 고춧가루 형태의 구매 의향이 68%로 가장 높으며, 마늘은 통마늘 형태가 66%로 높았음.

    금년 김장 수요 및 김장용 주요 채소류 소비량은 작년보다 감소 전망
    • 금년 4인 가족 기준, 김장용 배추 포기 수는 22.3포기로 작년(23.4포기)보다 1.1포기 감소하고, 무도 작년(9.0개)보다 감소한 8.7개로 조사됨. 가족 수가 줄거나 김치 소비량이 줄 것이라는 요인(48%)이 크게 작용한 것으로 예상됨.
    • 건고추와 마늘 가격은 작년보다 낮겠지만, 소비량은 작년보다 각각 3%, 1% 줄 것으로 예상되는데, 이는 김장 주원료인 배추, 무 가격 강세 영향으로 김장 수요가 감소할 것으로 예상되기 때문임.
    • 금년 김장 시기는 11월 하순∼12월 상순에 50% 이상 이루어지겠으며, 기상청 전망 결과 김장철인 11∼12월 평균기온이 평년과 비슷하거나 높을 것으로 예보되어 지역별 김장이 다소 늦춰질 것으로 예상됨.

    금년 김장배추, 무 공급량은 작년보다 감소하나, 건고추, 마늘은 증가 전망
    • 금년 김장용 주요 채소류 가격은 배추와 무는 생산량 감소로 작년보다 높겠으나, 건고추, 마늘은 생산 및 저장량 증가 영향으로 작년보다 낮을 것으로 예상됨.
    • 금년 배추, 무 가격 강세 영향으로 김장 비용(4인 가족 기준)은 작년(26만 4천 원) 및 평년(24만 원)보다 높을 것으로 예상됨.

    저자에게 문의

    국승용 이미지

    저자소개
    국승용
    - 선임연구위원
    - 소속 : 농업관측본부
    저자에게 문의

    보고서 이미지

    게시물 작성 입력폼

    구매안내

    KREI의 출판물은 판매 대행사 (정부간행물판매센터)와 아래 서점에서 구입 하실 수 있습니다.

    판매대행사
    (주)정부간행물판매센터http://www.gpcbooks.co.kr사이트 바로가기
    서울특별시 중구태평로 1가 25번지
    TEL 02) 394-0337, 734-6818
    FAX 02) 394-0339
    판매서점
    판매서점
    교보문고 http://www.kyobobook.co.kr/
    영풍문고 http://www.ypbooks.co.kr/
    알라딘 http://www.aladin.co.kr/


    활용도 정보
    활용도 정보
    상세정보 조회 좋아요 다운로드 스크랩 SNS공유
    9877 2 173 1 1
    • 
														    태평양동맹 준회원국 가입 관련 한-멕시코 농축산물 교역 동향 및 시사점

      태평양동맹 준회원국 가입 관련 한-멕시코 농축산물 교역 동향 및 시사점
      조성주
      2019.09.11
      KREI 이슈리포트

      더보기

    • 
														    2019 국내외 친환경농산물 생산 및 소비 실태와 향후 과제

      2019 국내외 친환경농산물 생산 및 소비 실태와 향후 과제
      정학균
      2019.08.30
      KREI 이슈리포트

      더보기

    • 
														    5G 시대, 농업‧농촌의 변화

      5G 시대, 농업‧농촌의 변화
      김용렬
      2019.08.02
      KREI 이슈리포트

      더보기

    • 
														    한‧EU FTA 이행 8년, 농식품 교역과 한 ‧영 FTA 추진

      한‧EU FTA 이행 8년, 농식품 교역과 한 ‧영 FTA 추진
      이현근
      2019.07.01
      KREI 이슈리포트

      더보기

    • 
														    미·중 무역전쟁 현황과 농식품 분야 파급 영향

      미·중 무역전쟁 현황과 농식품 분야 파급 영향
      문한필
      2019.06.14
      KREI 이슈리포트

      더보기

    • 
														    고령 운전자 운전면허 관리 강화에 대한 농촌의 의견

      고령 운전자 운전면허 관리 강화에 대한 농촌의 의견
      김용렬
      2019.06.04
      KREI 이슈리포트

      더보기

    • 
														    USTR 국별 무역장벽보고서를 통해 본 주요국의 농업부문 무역장벽 현황과 시사점

      USTR 국별 무역장벽보고서를 통해 본 주요국의 농업부문 무역장벽 현황과 시사점
      조성주
      2019.05.31
      KREI 이슈리포트

      더보기

    • 
														    농업부문 바이오안보 논의 동향과 대응 방향

      농업부문 바이오안보 논의 동향과 대응 방향
      송우진
      2019.05.14
      KREI 이슈리포트

      더보기

    • 
														    세계경제포럼의 농업 부문 주요 이슈와 시사점

      세계경제포럼의 농업 부문 주요 이슈와 시사점
      김창호
      2019.05.09
      KREI 이슈리포트

      더보기

    • 
														    한‧미 FTA 발효 7년, 농식품 교역 변화

      한‧미 FTA 발효 7년, 농식품 교역 변화
      문한필
      2019.03.25
      KREI 이슈리포트

      더보기

    • 
														    5G 시대, 농업‧농촌의 변화

      5G 시대, 농업‧농촌의 변화
      김용렬
      2019.08.02
      KREI 이슈리포트

      더보기

    • 
														    신남방정책과 한-아세안 농업분야 관계 확대방향

      신남방정책과 한-아세안 농업분야 관계 확대방향
      허장
      2018.05.09
      KREI 이슈리포트

      더보기

    • 
														    4차 산업혁명 기술의 임업분야 적용 및 발전방향

      4차 산업혁명 기술의 임업분야 적용 및 발전방향
      석현덕
      2018.04.26
      KREI 이슈리포트

      더보기

    • 
														    FTA 직접피해보전에 따른 호두산업의 실태 진단과 개선방안

      FTA 직접피해보전에 따른 호두산업의 실태 진단과 개선방안
      석현덕
      2018.11.09
      KREI 이슈리포트

      더보기

    • 
														    농촌현장 폭염피해 현황과 대응방안

      농촌현장 폭염피해 현황과 대응방안
      송성환
      2018.10.04
      KREI 이슈리포트

      더보기

    • 
														    최저임금 인상이 농업 생산 부문에 미치는 영향과 정책 과제

      최저임금 인상이 농업 생산 부문에 미치는 영향과 정책 과제
      유찬희
      2018.12.05
      KREI 이슈리포트

      더보기

    • 
														    한·중, 한·베트남  FTA 발효 4년,  농축산물 교역 동향

      한·중, 한·베트남 FTA 발효 4년, 농축산물 교역 동향
      송우진
      2018.12.20
      KREI 이슈리포트

      더보기

    • 
														    2018년 한‧영연방 FTA 체결국별 농축산물 교역 변화와 시사점

      2018년 한‧영연방 FTA 체결국별 농축산물 교역 변화와 시사점
      이현근
      2018.12.27
      KREI 이슈리포트

      더보기

    • 
														    한‧EU FTA 이행 8년, 농식품 교역과 한 ‧영 FTA 추진

      한‧EU FTA 이행 8년, 농식품 교역과 한 ‧영 FTA 추진
      이현근
      2019.07.01
      KREI 이슈리포트

      더보기

    • 
														    FTA 발효 이후 농축산물 수출 변화와 시사점

      FTA 발효 이후 농축산물 수출 변화와 시사점
      지성태
      2018.04.25
      KREI 이슈리포트

      더보기

    의견남기기

  • 이전글 태평양동맹 준회원국 가입 관련 한-멕시코 농축산물 교역 동향 및 시사점

맨위로