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제4유형
  • 제당 산업 실태와 발전 방안
  • 
						    제당 산업 실태와 발전 방안

    농업생산유통

    과제성격
    연구보고 (R917)
    저자
    박성진 , 박지원; 강두현
    등록일
    2021.03.15

    ※ 원문보기 클릭 시 에러가 나는 경우 조치 방법 : "고객센터 - 자주하는 질문" 참조

  • 제당산업이 가지고 있는 산업의 중요성과 국민적 관심에도 불구하고 국내 원당 수입과 가치사슬, 원당과 정제당을 이용하는 가공산업, 국제 원당 시장의 국내 파급 영향 등에 관한 연구는 미미한 실정이다.

    이에 본 연구는 제당산업의 구조 및 경쟁상황, 원당과 정제당 수입 관련 제도 등의 분석을 통하여 제당산업의 문제점을 식별하고, 제당산업 효율성 제고를 위한 발전 방안을 도출하고자 한다. 특히, 꾸준히 제기되고 있는 가격 전이의 비대칭성 현상의 검증을 위해 원당의 수입에서부터 가공단계를 거쳐 소비자에게 전달되는 가치사슬 ...

  • 목차

    • 제1장 서론
      제2장 국내 제당산업 현황
      제3장 국내 제당산업 관련 이슈 분석
      제4장 국외 주요국 제당산업 관련 정책
      제5장 국내 제당산업 발전 방안

    요약문

    제당산업이 가지고 있는 산업의 중요성과 국민적 관심에도 불구하고 국내 원당 수입과 가치사슬, 원당과 정제당을 이용하는 가공산업, 국제 원당 시장의 국내 파급 영향 등에 관한 연구는 미미한 실정이다.

    이에 본 연구는 제당산업의 구조 및 경쟁상황, 원당과 정제당 수입 관련 제도 등의 분석을 통하여 제당산업의 문제점을 식별하고, 제당산업 효율성 제고를 위한 발전 방안을 도출하고자 한다. 특히, 꾸준히 제기되고 있는 가격 전이의 비대칭성 현상의 검증을 위해 원당의 수입에서부터 가공단계를 거쳐 소비자에게 전달되는 가치사슬 전반을 고려하여 문제가 되는 유통단계를 살펴보고자 한다.

    세부적으로는 국제 원당 시장과 국내 산업 여건 등의 환경을 고려한 효율적·안정적 원당 확보 방안을 제시하고, 제당산업의 시장구조 및 성과 분석과 국외 주요국 사례 분석을 통하여 국내 제당산업의 효율성 제고 방안을 모색하고자 한다.

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    저자소개
    박성진 (Park, Seongjin)
    - 연구위원
    - 소속 : 식품경제연구실

    저자에게 문의

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    박성진 (Park, Seongjin)
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