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제4유형
  • 양념채소 저장 실태와 효율적인 수급안정체계 구축 방안 -마늘·양파를 중심으로-
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						    양념채소 저장 실태와 효율적인 수급안정체계 구축 방안 -마늘·양파를 중심으로-

    농업생산유통

    과제성격
    연구보고
    저자
    김성우 , 송성환; 이형용; 한은수; 김서영
    발행일
    2017.02.18

    ※ 원문보기 클릭 시 에러가 나는 경우 조치 방법 : "고객센터 - 자주하는 질문" 참조

  • 마늘과 양파는 배추, 무와 함께 물가안정 5대 채소로 지정되는 등 생산자 소득 확보와 물가 안정을 위해 중요한 품목이지만 기상 변화에 따라 생산량 및 가격 변동이 심하고, 수확 후 저장되어 유통되는 특징이 있기 때문에 저장량 파악 및 출하시기를 조절하는 것이 수급안정 대책을 세우는 데 중요하다. 수급안정 대책을 효과적으로 수립하기 위해서는 저장시설의 수, 저장량, 입고시기, 출고량, 출고시기, 저장 품목 등의 실태 분석 이후에 저장 및 방출량을 조절하여야 한다.

    이 연구는 마늘과 양파의 저장 실태를 조사 및 분석하...

  • 목차

    • 제1장 서론
      제2장 양념채소 수급체계
      제3장 양념채소 저장 실태 및 저장량 추정
      제4장 양념채소 저장에 따른 경제적 효과 분석
      제5장 양념채소 효율적인 수급안정체계 구축 방안
      제6장 요약 및 결론

    요약문

    마늘과 양파는 배추, 무와 함께 물가안정 5대 채소로 지정되는 등 생산자 소득 확보와 물가 안정을 위해 중요한 품목이지만 기상 변화에 따라 생산량 및 가격 변동이 심하고, 수확 후 저장되어 유통되는 특징이 있기 때문에 저장량 파악 및 출하시기를 조절하는 것이 수급안정 대책을 세우는 데 중요하다. 수급안정 대책을 효과적으로 수립하기 위해서는 저장시설의 수, 저장량, 입고시기, 출고량, 출고시기, 저장 품목 등의 실태 분석 이후에 저장 및 방출량을 조절하여야 한다.

    이 연구는 마늘과 양파의 저장 실태를 조사 및 분석하여 효율적인 수급안정체계를 구축하는 방안과 양념채소 수급여건 변화에 따른 저장업체의 저장 행태와 문제점 등을 파악하여 민간 저장업체의 수급안정 사업에 참여할 수 있는 방안을 제시하였다.

    저자정보

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    저자소개
    김성우 (Kim, Seongwoo)
    - 연구위원
    - 소속 : 식품·유통연구센터

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    김성우 (Kim, Seongwoo)
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