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제4유형
  • 주요 농산물의 가치사슬 분석과 성과제고 방안
  • 보고서 이미지 없음

    농업생산유통

    과제성격
    연구보고
    저자
    김연중 , 박기환; 서대석; 한혜성
    발행일
    2010.10.01

    ※ 원문보기 클릭 시 에러가 나는 경우 조치 방법 : "고객센터 - 자주하는 질문" 참조

  • 가치사슬 분석은 생산에서부터 최종소비까지 각 단계별 비용 최소화 또는 이윤 극대화 방안을 찾는 것이다. 나아가 정부정책, R&D, 브랜드 및 제품개발, 홍보 등을 통해 제품의 부가가치를 최대화 하는 것이다.
    지금까지는 품목별로 생산, 가공, 유통, 소비 등 각 단계별 비용절감 만을 위한 노력이 있었으나, 각 단계가 자연스럽게 연결되지 못하여 가치를 증대시키는데 한계가 있었다. 따라서 농업부문의 가치사슬이 제대로 작동되기 위해서는 각 가치 활동이 상호 독립적이지 않고 연계되었을 때 시너지 효과를 분석하였다.
    ...

  • 목차

    • 제1장 서론
      제2장 농업부문의 가치사슬(Value Chain) 구조 및 특징
      제3장 주요 품목의 가치사슬 주요활동별 실태 분석
      제4장 주요 품목의 가치사슬 지원활동별 실태 분석
      제5장 주요 품목의 가치창출 효과 분석과 가치증대 방안
      제6장 요약 및 결론

    요약문

    가치사슬 분석은 생산에서부터 최종소비까지 각 단계별 비용 최소화 또는 이윤 극대화 방안을 찾는 것이다. 나아가 정부정책, R&D, 브랜드 및 제품개발, 홍보 등을 통해 제품의 부가가치를 최대화 하는 것이다.
    지금까지는 품목별로 생산, 가공, 유통, 소비 등 각 단계별 비용절감 만을 위한 노력이 있었으나, 각 단계가 자연스럽게 연결되지 못하여 가치를 증대시키는데 한계가 있었다. 따라서 농업부문의 가치사슬이 제대로 작동되기 위해서는 각 가치 활동이 상호 독립적이지 않고 연계되었을 때 시너지 효과를 분석하였다.

    이 연구는 식량작물에서 쌀, 원예작물에서 토마토, 특작에서 버섯을 대상으로 품목별로 주요활동인 생산, 가공, 유통, 소비 등 각 단계별 비용절감 방안을 제시하였다. 지원활동인 정부정책, R&D, 브랜드 및 제품개발, 홍보 등의 활동이 가치증대에 미치는 영향을 분석하였다.
    최종적으로 주요 품목을 대상으로 단계별 가치증대 효과 이외에 중간소비자의 비용절감과 부가가치 창출, 최종소비자의 효용 증대 등 가치사슬에 얽혀있는 관련 주체들의 상호조정(coordination)을 통해 가치가 증대될 수 있다는 것을 제시하였다.

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    김연중 이미지

    저자소개
    김연중 (Kim, Yeanjung)
    - 선임연구위원
    - 소속 : 환경·자원연구센터
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