시장개방의 확대에 따라 식품가공산업의 수입원료 의존도가 심화되고 있는 상황에서 식품산업과 농업의 연계 강화를 위한 전략 제시가 필요하다. 식품산업과 농어업의 연계전략은 국내 농수산물의 품질 및 가격경쟁력을 높임으로써 국내 농산물 이용률을 향상시켜 국내 농어업의 부가가치를 높이는 방향으로 전개되어야 할 것이다.
이 연구는 5년간 수행되는 장기과제의 2년차 연구로서 식품가공산업이 분석대상이며, 콩가공, 쌀가공, 과실가공 및 인삼·약초가공산업 부문별 독립된 세부과제 형식으로 수행되었다. 각 세부과제별로 해당 가공산업...
시장개방의 확대에 따라 식품가공산업의 수입원료 의존도가 심화되고 있는 상황에서 식품산업과 농업의 연계 강화를 위한 전략 제시가 필요하다. 식품산업과 농어업의 연계전략은 국내 농수산물의 품질 및 가격경쟁력을 높임으로써 국내 농산물 이용률을 향상시켜 국내 농어업의 부가가치를 높이는 방향으로 전개되어야 할 것이다.
이 연구는 5년간 수행되는 장기과제의 2년차 연구로서 식품가공산업이 분석대상이며, 콩가공, 쌀가공, 과실가공 및 인삼·약초가공산업 부문별 독립된 세부과제 형식으로 수행되었다. 각 세부과제별로 해당 가공산업의 전후방연계 분석을 통해서 당면문제를 도출하고, 발전전략을 제시하였다.
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