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현안분석

제4유형
  • 수입원재료 가격 상승의 식품물가 파급영향과 대응방향
  • 보고서 이미지 없음

    저자
    이용선 , 성명환; 정학균; 전혜미
    발행일
    2011.06.30

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  • 식품물가가 크게 올라 사회적인 우려를 낳고 있다. 올해 1/4분기 농수산물 소비자물가가 지난해 동기 대비 16.7% 높았으며 지난 5월 가공식품 소비자물가는 지난해 동기 대비 6.0% 높았다. 농수산물 물가가 크게 오른 것은 국내 기상여건 악화에 따른 채소, 과일 작황의 부진과 지난해 11월 말 구제역 발생에 따른 돈육 공급 감소 등에 기인한다. 한편 가공식품 물가는 국내 농수산물 가격 변동의 영향을 받기도 하지만, 밀, 옥수수, 대두, 원당 등 가공식품에 광범위하게 사용되는 원재료가 주로 수입에 의존하기 때문에 해외 수급 여건...

  • 목차

    • 제1장 서론
      제2장 식품 물가와 수입원재료 가격 동향
      제3장 수입원재료 가격 상승의 가공식품 물가에 대한 영향
      제4장 식품물가 상승의 소비자 가계와 심리에 대한 영향
      제5장 대응 방향

    요약문

    식품물가가 크게 올라 사회적인 우려를 낳고 있다. 올해 1/4분기 농수산물 소비자물가가 지난해 동기 대비 16.7% 높았으며 지난 5월 가공식품 소비자물가는 지난해 동기 대비 6.0% 높았다. 농수산물 물가가 크게 오른 것은 국내 기상여건 악화에 따른 채소, 과일 작황의 부진과 지난해 11월 말 구제역 발생에 따른 돈육 공급 감소 등에 기인한다. 한편 가공식품 물가는 국내 농수산물 가격 변동의 영향을 받기도 하지만, 밀, 옥수수, 대두, 원당 등 가공식품에 광범위하게 사용되는 원재료가 주로 수입에 의존하기 때문에 해외 수급 여건에 따라 시차를 두고 보다 심각한 영향을 받게 된다.
    식품물가가 급등함에 따라 정부도 물가를 안정화시키기 위한 대응책을 강구하고 있다. 그러나 원재료별 가격 변동이 가공식품 품목별로 어느 정도의 영향을 주는지, 소비자는 식품물가의 상승에 대해 어떻게 인식하고 반응하고 있는지 등이 구체적으로 분석되지 않아 물가 상황에 대한 판단과 대응책 마련에 어려움을 겪고 있다. 따라서 이 연구는 수입원재료 가격 상승이 국내 가공식품 물가에 미치는 영향과 식품 물가가 소비자의 인식과 소비행동에 미치는 영향을 분석하여 제시함으로써 식품물가에 대한 판단과 정책방향 수립에 도움을 주기 위해 단기간의 과제로 수행되었다.

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    저자소개
    이용선 (Lee, Yongsun)
    - 선임연구위원
    - 소속 : 식품·유통연구센터
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