바로가기 목록
  • 연구보고서

연구보고서

  • 2017 외식업체 식재료 구매현황 조사 보고서
  • 
						    2017 외식업체 식재료 구매현황 조사 보고서

    과제성격
    수탁연구(C)
    저자
    이계임 , 김경필; 박성진; 한정훈; 김다혜; 임승주
    발행일
    2017.12.30
  • 본 조사의 목적은 전국 외식업체의 식재료 구매량, 구매액, 주요 구입처, 국산 사용 비중, 식재료 거래 등 식재료 원료 조달 및 이용실태를 업종별·상권별·권역별·서비스유형별·영업형태별로 파악함으로써 식품수급과 외식산업 경쟁력 제고를 위해 필요한 정책수립의 기초 자료로 활용하는 것이다.

  • 목차

    • 1편 조사 개요
      1. 조사 배경 및 목적
      2. 조사 체계
      3. 조사 표본
      4. 조사 방법
      5. 조사 내용
      6. 검증 방법

      2편 사업자 및 사업장 정보
      1. 사업자 정보
      2. 사업장 정보

      3편 외식업체 식재료 구매현황 조사
      1. 식재료 구입 및 구입처
      2. 식재료 거래 특성

      부록: 통계표

    요약문

    본 조사의 목적은 전국 외식업체의 식재료 구매량, 구매액, 주요 구입처, 국산 사용 비중, 식재료 거래 등 식재료 원료 조달 및 이용실태를 업종별·상권별·권역별·서비스유형별·영업형태별로 파악함으로써 식품수급과 외식산업 경쟁력 제고를 위해 필요한 정책수립의 기초 자료로 활용하는 것이다.

    저자정보

    이계임 이미지

    저자소개
    이계임
    - 선임연구위원
    - 소속 : 농식품시스템연구부

    저자에게 문의

    이계임 이미지

    저자소개
    이계임
    - 선임연구위원
    - 소속 : 농식품시스템연구부
    저자에게 문의

    보고서 이미지

    게시물 작성 입력폼

    구매안내

    KREI의 출판물은 판매 대행사 (정부간행물판매센터)와 아래 서점에서 구입 하실 수 있습니다.

    판매대행사
    (주)정부간행물판매센터http://www.gpcbooks.co.kr사이트 바로가기
    서울특별시 중구태평로 1가 25번지
    TEL 02) 394-0337, 734-6818
    FAX 02) 394-0339
    판매서점
    판매서점
    교보문고 http://www.kyobobook.co.kr/
    영풍문고 http://www.ypbooks.co.kr/
    알라딘 http://www.aladin.co.kr/


    활용도 정보
    활용도 정보
    상세정보 조회 좋아요 다운로드 스크랩 SNS공유
    24213 0 0 6 2
    • 
														    농업전망 2021 (1권) : 코로나19 이후 농업·농촌의 변화와 미래

      농업전망 2021 (1권) : 코로나19 이후 농업·농촌의 변화와 미래
      KREI
      2021.01.20
      KREI 보고서

      더보기

    • 
														    농업전망 2021 (2권) : 코로나19 이후 농업·농촌의 변화와 미래

      농업전망 2021 (2권) : 코로나19 이후 농업·농촌의 변화와 미래
      KREI
      2021.01.20
      KREI 보고서

      더보기

    • 
														    화훼류의 한·일 소비행태 조사

      화훼류의 한·일 소비행태 조사
      박기환
      2020.12.28
      KREI 보고서

      더보기

    • 
														    임업경영체 등록제도와 연계한 임업직불제 도입방안 및 추진방향 연구

      임업경영체 등록제도와 연계한 임업직불제 도입방안 및 추진방향 연구
      구자춘
      2020.10.30
      KREI 보고서

      더보기

    • 
														    제5차 여성농업인육성 기본계획(2021-2025) 수립방안 연구

      제5차 여성농업인육성 기본계획(2021-2025) 수립방안 연구
      임소영
      2020.10.30
      KREI 보고서

      더보기

    • 
														    제5차 여성농업인 육성 기본계획 수립 방향 : 정책 토론회 자료집

      제5차 여성농업인 육성 기본계획 수립 방향 : 정책 토론회 자료집
      임소영
      2020.10.30
      KREI 보고서

      더보기

    • 
														    농가 소득 직접지원 제도 실태와 과제

      농가 소득 직접지원 제도 실태와 과제
      유찬희
      2020.09.30
      KREI 보고서

      더보기

    • 
														    농촌의 노래, 농부의 노래

      농촌의 노래, 농부의 노래
      이두순
      2020.09.24
      KREI 보고서

      더보기

    • 
														    울산농수산물도매시장 시설현대화사업 타당성조사

      울산농수산물도매시장 시설현대화사업 타당성조사
      최병옥
      2020.08.30
      KREI 보고서

      더보기

    • 
														    돼지고기 수급 및 유통체계 분석

      돼지고기 수급 및 유통체계 분석
      국승용
      2020.08.30
      KREI 보고서

      더보기

    • 
														    귀농・귀촌인 마을 사례조사: 3차년도(2017)

      귀농・귀촌인 마을 사례조사: 3차년도(2017)
      마상진
      2018.03.30
      KREI 보고서

      더보기

    • 
														    4차 산업혁명 관련 2017년 농업농촌 이슈는 무엇이었나?

      4차 산업혁명 관련 2017년 농업농촌 이슈는 무엇이었나?
      김용렬
      2018.06.30
      KREI 보고서

      더보기

    • 
														    농촌의 사회통합 실태와 정책 개선방안(1/2차년도)

      농촌의 사회통합 실태와 정책 개선방안(1/2차년도)
      박대식
      2017.10.30
      KREI 보고서

      더보기

    • 보고서 이미지 없음

      70연대의 농업과 농촌의 제변화
      1978.05.
      KREI 보고서

      더보기

    • 
														    농업전망 2018 : 국민과 함께 하는 농업·농촌의 미래

      농업전망 2018 : 국민과 함께 하는 농업·농촌의 미래
      KREI
      2018.01.24
      KREI 보고서

      더보기

    • 
														    지방분권시대, 농촌정책이 가야 할 길 : 제25차 농어촌지역정책포럼

      지방분권시대, 농촌정책이 가야 할 길 : 제25차 농어촌지역정책포럼
      KREI
      2019.07.26
      KREI 보고서

      더보기

    • 
														    통계로 본 세계 속의 한국농업

      통계로 본 세계 속의 한국농업
      신유선
      2018.04.30
      KREI 보고서

      더보기

    • 
														    정부의 취약계층 농식품 지원체계 개선방안

      정부의 취약계층 농식품 지원체계 개선방안
      이계임
      2017.10.30
      KREI 보고서

      더보기

    • 
														    농업용수 수요 특성과 물부족 대응 방안

      농업용수 수요 특성과 물부족 대응 방안
      임영아
      2017.10.30
      KREI 보고서

      더보기

    • 
														    한국농촌경제연구원 40년사 : 1978-2018

      한국농촌경제연구원 40년사 : 1978-2018
      KREI
      2018.03.31
      KREI 보고서

      더보기

    의견남기기

  • 다음글 ’18~’22 농업‧농촌 및 식품산업 발전계획 수립방안 연구
  • 이전글 2017 외식업 경영실태 조사 보고서

맨위로