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연구보고서

제4유형
  • 천일염 가공산업 발전 전략
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    농업생산유통

    과제성격
    연구보고 (R633-4)
    저자
    전창곤 , 하홍근
    등록일
    2011.11.30

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  • 이 연구는 5년간 수행되는 장기과제의 3년차 연구로서 식품가공산업이 분석대상이며 육가공, 유가공, 채소가공(김치) 및 천일염가공 부문별 독립된 세부과제 형식으로 수행되었다. 세부과제별로 해당 가공산업의 전후방연계 분석을 통해서 당면문제를 도출하고, 발전전략을 제시하였다.

  • 목차

    • 1장 서론
      2장 천일염산업의 현황과 특성
      3장 천일염 가공산업 구조와 실태 분석
      4장 천일염 가공산업 소비자 평가
      5장 천일염 가공산업의 당면과제와 발전 전략

    요약문

    이 연구는 5년간 수행되는 장기과제의 3년차 연구로서 식품가공산업이 분석대상이며 육가공, 유가공, 채소가공(김치) 및 천일염가공 부문별 독립된 세부과제 형식으로 수행되었다. 세부과제별로 해당 가공산업의 전후방연계 분석을 통해서 당면문제를 도출하고, 발전전략을 제시하였다.

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    저자소개
    전창곤 (Jeon, Changgon)

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