바로가기 목록
  • 연구보고서

연구보고서

제4유형
  • 한·중·일 청소년의 식품소비 비교분석
  • 보고서 이미지 없음

    식품소비

    과제성격
    정책연구(P)
    저자
    이계임 , 이용선; 전형진; 주현정
    발행일
    2008.12.01

    ※ 원문보기 클릭 시 에러가 나는 경우 조치 방법 : "고객센터 - 자주하는 질문" 참조

  • 청소년기는 성장기간으로 육체적·정신적 건강을 유지하기 위해 적절한 식품 소비가 중요하다. 더욱이 이 시기 형성되는 식습관은 성인까지 지속되어 성인소비자의 행동 유형을 결정하므로 현재 뿐만 아니라 미래의 식품수요와 경제발전에도 영향을 미친다.
    청소년은 가치관이나 생활양식 등이 불안정한 시기로 소비행동에 비합리적인 요소가 많으며 바람직하지 못한 형태로 표출되는 경우가 많다. 청소년의 식생활과 영양 섭취 측면에서는 바람직하지 않은 행태가 보편화되고 있다. 청소년의 아침결식, 불규칙한 저녁식사, 편의식품 섭취 증가 등의 문제점이 ...

  • 목차

    • 서론
      한·중·일 식품소비 현황과 특징
      한·중·일 청소년의 식품소비와 선호도 분석
      한·중·일 청소년의 식생활과 소비의식
      한·중·일 청소년의 식생활 교육 및 관련 정책 비교
      식품소비 전망과 정책과제
      요약 및 결론

    요약문

    청소년기는 성장기간으로 육체적·정신적 건강을 유지하기 위해 적절한 식품 소비가 중요하다. 더욱이 이 시기 형성되는 식습관은 성인까지 지속되어 성인소비자의 행동 유형을 결정하므로 현재 뿐만 아니라 미래의 식품수요와 경제발전에도 영향을 미친다.
    청소년은 가치관이나 생활양식 등이 불안정한 시기로 소비행동에 비합리적인 요소가 많으며 바람직하지 못한 형태로 표출되는 경우가 많다. 청소년의 식생활과 영양 섭취 측면에서는 바람직하지 않은 행태가 보편화되고 있다. 청소년의 아침결식, 불규칙한 저녁식사, 편의식품 섭취 증가 등의 문제점이 나타나면서 영양불균형 및 비만과 생활습관 질병의 발병률이 급증하고 있다. 따라서 청소년의 건강한 식습관 형성과 미래 국산 식품에 대한 수요 기반 마련을 위해 청소년층을 특화한 식품소비연구를 바탕으로 국가차원에서 관심을 갖고 실효성 있는 대책을 추진할 필요가 있다.
    청소년층의 식품소비 추이를 검토한 결과 한국의 청소년 식품소비는 쌀 소비가 가장 빠르게 감소한 반면 빵과 과자류, 돼지고기, 외식 소비가 타 연령층에 비해 빠르게 증가하는 것으로 나타났다. 일본에서는 2000년대 이후 20~30대 연령층의 쌀 소비 증가와 함께 청소년층의 쌀 소비감소추세도 둔화되고 있으며, 과일과 채소는 감소추세를 지속하고 있었다. 중국에서 식품소비가 가장 빠르게 변화한 계층은 20~30대 계층이며, 청소년층 소비는 2002년 대비 2007년 큰 변화를 보이지 않았다. 중국 청소년의 식품 소비량은 다른 연령층에 비해 대체로 낮은 수준이었다.
    한·중·일 청소년의 식생활과 소비의식을 비교하면 한국 청소년의 식생활은 서구화와 외부화가 빠르게 진행되고, 아침결식률이 높고 저녁시간의 불규칙한 식습관으로 인해 일본과 중국에 비해 건강하지 못한 식생활을 하고 있는 것으로 분석되었다. 일본은 한국보다 영양 상태가 양호하고 건강한 식생활을 영위하고 있는 것으로 조사되었다. 아침식사 결식율이 한국의 1/3에도 못 미치며, 저녁식사를 집에서 규칙적으로 하는 비중이 높았다. 중국 청소년의 경우 영양상태는 한국에 못 미치지만, 식사를 규칙적으로 하는 등 한국에 비해 건전한 식습관을 형성하고 있었다. 일본과 중국 청소년의 경우 한국음식에 대한 인식수준에 차이가 있는 것으로 분석되었다. 일본 청소년은 한국 식품 구입을 결정하는 데 있어서 맛, 외관, 영양, 식당분위기 등을 중시하는 데 비해, 중국 청소년은 맛과 영양을 중시하는 것으로 나타났다. 한국 식품을 경험하는 곳으로는 일본 청소년이 주로 식품 매장(73%)이었으나, 중국 청소년은 한국식당(76%)인 것으로 조사되었다.
    청소년 대상 식품 및 영양정책을 비교한 결과 한국의 경우 유해한 영양성분의 저감화, 식품 위생관리, 학교급식 개선을 중심으로 구성된 반면, 일본이나 중국에서는 청소년을 대상으로 한 식생활 관련 정책이 중심을 이루고 있다. 일본에서는 가정, 학교, 문부과학성, 지역, 산업체 등에서 다양한 식생활 교육 프로그램을 운영하고 있으며, 중앙부처도 문부과학성·농림수산성·후생노동성 공동으로 연계하여 정책을 실행하고 있다. 중국에서도 교육부와 위생부가 주축이 되어 관련 지침을 통해 청소년의 식사 및 간식 지침을 실행하고, 건강교육 및 영양지도를 실시하고 있다.
    이 연구보고서는 한·중·일 청소년의 식품소비 여건, 식품소비 및 영양섭취 현황, 식품에 대한 인식, 식생활의 문제점, 식품정책 등을 비교·분석함으로써 식품 수요 전망에 시사점을 제시하고, 식품정책의 방향을 제시하는 것을 목적으로 발간되었다.

    저자정보

    이계임 이미지

    저자소개
    이계임 (Lee, Kyeiim)
    - 선임연구위원
    - 소속 : 식품·유통연구센터

    저자에게 문의

    이계임 이미지

    저자소개
    이계임 (Lee, Kyeiim)
    - 선임연구위원
    - 소속 : 식품·유통연구센터
    저자에게 문의

    보고서 이미지

    게시물 작성 입력폼

    구매안내

    KREI의 출판물은 판매 대행사 (정부간행물판매센터)와 아래 서점에서 구입 하실 수 있습니다.

    판매대행사
    (주)정부간행물판매센터http://www.gpcbooks.co.kr사이트 바로가기
    서울특별시 중구태평로 1가 25번지
    TEL 02) 394-0337, 734-6818
    FAX 02) 394-0339
    판매서점
    판매서점
    교보문고 http://www.kyobobook.co.kr/
    영풍문고 http://www.ypbooks.co.kr/
    알라딘 http://www.aladin.co.kr/


    활용도 정보
    활용도 정보
    상세정보 조회 좋아요 다운로드 스크랩 SNS공유
    16188 1 18 0 4
    • 
														    2018 농소모 활동보고서 (농소모: 한국농촌경제연구원 식품소비트렌드 모니터)

      2018 농소모 활동보고서 (농소모: 한국농촌경제연구원 식품소비트렌드 모니터)
      이계임
      2018.12.30
      KREI 보고서

      더보기

    • 
														    식품수급표 2017

      식품수급표 2017
      김상효
      2018.12.30
      KREI 보고서

      더보기

    • 
														    2018 식품소비행태조사 기초분석보고서

      2018 식품소비행태조사 기초분석보고서
      이계임
      2018.12.30
      KREI 보고서

      더보기

    • 
														    2018 식품소비행태조사 통계보고서

      2018 식품소비행태조사 통계보고서
      KREI
      2018.12.30
      KREI 보고서

      더보기

    • 
														    농식품 표시정보 현황 및 활용도 제고 방안

      농식품 표시정보 현황 및 활용도 제고 방안
      김상효
      2018.10.30
      KREI 보고서

      더보기

    • 
														    소비 변화에 대응한 식량정책 개선 방안

      소비 변화에 대응한 식량정책 개선 방안
      김종진
      2018.10.30
      KREI 보고서

      더보기

    • 
														    외식업 경영여건 및 성과요인 분석과 시사점

      외식업 경영여건 및 성과요인 분석과 시사점
      김경필
      2018.09.30
      KREI 보고서

      더보기

    • 
														    쌀 소비권장기한 표시제 도입방안 연구

      쌀 소비권장기한 표시제 도입방안 연구
      황윤재
      2018.03.30
      KREI 보고서

      더보기

    • 
														    쌀 소비권장기한 표시제 도입방안 연구 : 요약보고서

      쌀 소비권장기한 표시제 도입방안 연구 : 요약보고서
      황윤재
      2018.03.30
      KREI 보고서

      더보기

    • 
														    2017 식품소비행태조사 기초분석보고서

      2017 식품소비행태조사 기초분석보고서
      이계임
      2017.12.30
      KREI 보고서

      더보기

    • 
														    2017 식품소비행태조사 통계보고서

      2017 식품소비행태조사 통계보고서
      KREI
      2017.12.30
      KREI 보고서

      더보기

    • 
														    2017 농소모 활동보고서 (농소모: 한국농촌경제연구원 식품소비트렌드 모니터)

      2017 농소모 활동보고서 (농소모: 한국농촌경제연구원 식품소비트렌드 모니터)
      이계임
      2017.12.30
      KREI 보고서

      더보기

    • 보고서 이미지 없음

      2016 식품소비행태조사 통계보고서
      KREI
      2016.12.30
      KREI 보고서

      더보기

    • 
														    2017 식품소비행태조사 기초분석보고서

      2017 식품소비행태조사 기초분석보고서
      이계임
      2017.12.30
      KREI 보고서

      더보기

    • 
														    소비 변화에 대응한 식량정책 개선 방안

      소비 변화에 대응한 식량정책 개선 방안
      김종진
      2018.10.30
      KREI 보고서

      더보기

    • 
														    한국인의 식품소비 심층분석

      한국인의 식품소비 심층분석
      이계임
      2016.10.30
      KREI 보고서

      더보기

    • 보고서 이미지 없음

      2016 농소모 활동보고서 (농소모: 한국농촌경제연구원 식품소비트렌드 모니터)
      이계임
      2016.12.30
      KREI 보고서

      더보기

    • 
														    과일 소비트렌드 변화와 과일산업 대응방안

      과일 소비트렌드 변화와 과일산업 대응방안
      박미성
      2017.10.30
      KREI 보고서

      더보기

    • 보고서 이미지 없음

      2016 식품소비행태조사 기초분석보고서
      이계임
      2016.12.30
      KREI 보고서

      더보기

    • 
														    국가 식생활교육 성과지표 개발과 활용방안

      국가 식생활교육 성과지표 개발과 활용방안
      황윤재
      2017.10.30
      KREI 보고서

      더보기

    의견남기기

  • 다음글 농촌지역 아동복지 실태와 정책과제
  • 이전글 대추재해보험도입을 위한 조사연구

맨위로